食品检测技术专业介绍
时间:2017-08-28 09:32
一、专业概览
食品检测技术专业是潮汕学院的特色专业，可细分为食品检测技术方向及药品检测技术方向，以技术应用能力培养为主线构建课程体系，科学地整和教学内容，体现理论够用，突出实践的特点，学历证书和职业资格证书双证融通。
二、人才培养目标
本专业主要面向食品、药品检验检疫，食品、药品质量安全管理与监督，食品加工，食品药品销售服务，企业研发及相关行业。旨在培养拥有食品、药品生产知识背景，了解食品、药品加工工艺和生产标准，掌握食品、药品生产法律法规知识，具备食品、药品质量管理和分析检验技术，适应岗位一线需要的高素质应用型人才。学生毕业后能在大中型食品、药品加工企业，食品安全与卫生防疫部门，食品、药品监督检验部门及食品、药品分析与检验机构从事与食品、药品分析检验和质量安全管理等相关工作，药品检测技术方向学生毕业后可从事药品生产、经营企业、各级药品监督管理机构，从事药品开发、生产、贮藏、销售和使用过程中的质量检测和质量管理等工作。食品检测技术专业学生具有良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力。
 三、课程体系与核心课程
食品检测技术专业由职业素质课程、职业基础课程、职业技术课程、选修课程、职业技能综合提高课程五个层次构成。实施“一条主线（职业能力培养为主线），贯穿五个层次（专业核心技能培养贯穿始终，平台+核心技能”的课程体系架构。
专业核心课程有《食品化学》、《食品质量与安全管理》、《理化检测技术》、《食品有害物质检测技术》、《食品法律法规》等课程。
专业近60%的专业课程在实训（实验）室中进行，实现“教、学、做一体化”，注重食品、药品全面质量控制观念，尤其是食品、药品检验能力的培养，使学生能胜任食品、药品研究，生产、供应和药品临床使用过程中的分析检验工作，并能初步研究并解决食品、药品质量问题。
 四、专业特色
通过食品检测专业的课程学习，强化学生对基础理论知识的掌握，强调专业学习内容与国家相关产业发展需求紧密结合，注重对学生实践技能、科学研究能力及综合素质的培养，毕业生具有较宽的就业适应能力。
 撰文：庄晓纯
摄影：庄晓纯
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